아이의 건겅식단11 톳 조림 - 성장기 아이에게 좋은 건강 식단, 미세먼지에 좋은 음식 안녕하세요. 슈슈네입니다. 싱그러운 바다내음과 톡톡 터지는 식감의 톳은 저뿐만이 아니라 슈슈도 좋아하는 요리인데요. 찾아보니 철분과 식이섬유, 칼슘이 많이 함량되어 있어서 성장기 아이에게 좋은 음식이더라고요. 그래서 오늘은 톳조림을 해보도록 할 거예요. 준비물 톳 1팩 채 썬 당근 1/3 간장 2큰술 설탕 1큰술 쌀 조청 1큰술 먼저 팬에 물을 담아 보글보글 끓여주세요. 물이 적정 온도가 되어 끓기 시작하면 톳을 넣어 잠시 데쳐줄 거예요. (톳은 잘 씻어주는 것이 중요하여 요리 전 20분 정도 물에 담가두었어요.) 톳을 잘 휘저어서 초록색으로 변하면 바로 건져내어 주도록 합니다. 색이 정말 푸릇푸릇 예뻐졌어요. 흐르는 차가운 물에 헹구어 준비해 주세요. 이제 팬에다 톳을 조려 줄 거예요. 달구어진 팬에 .. 2024. 3. 18. 브로콜리 무침 - 아이의 건강 식단, 브로콜리 세척 법 안녕하세요. 슈슈네입니다. 오늘은 브로콜리 무침을 만들어볼게요. 브로콜리의 효능 브로콜리에는 비타민 C, 베타카로틴 등의 풍부한 항산화 물질이 들어있는데요. 이와 같은 항산화 물질은 우리 몸에 쌓인 유해 산소를 없애서 암, 성인병 등을 예방할 수 있도록 돕는다고 해요. 또한 다량의 칼슘을 함유하고 있어 아이들의 성장에도 좋은 재료예요. 재료 브로콜리 들기름 1큰술 소금 1 티스푼 간 참깨 1큰술 깨끗하게 씻어 먹기 좋게 자른 브로콜리를 채에 담아 삶아주세요. 브로콜리는 송이 사이에 번식하는 유충이 있을 수 있어 조리 전 깨끗이 세척하는 과정이 중요해요. 브로콜리 세척법 식초 한 큰술을 물에 넣고 브로콜리를 5분동안 담가주세요. 꺼낸 브로콜리는 깨끗한 물에 흔들어서 깨끗이 씼어줍니다. 삶은 브로콜리는 흐르.. 2023. 12. 7. 애호박 볶음 - 아이의 건강 식단 안녕하세요. 슈슈네입니다. 오늘은 간단하면서도 아삭한 식감이 좋은 애호박 볶음을 만들어볼게요. 애호박의 효능 면역력 강화를 위한 미네랄과 비타민을 함양하여 면역력을 강화하는 식품인데요. 이뿐 아니라 식이섬유도 함양하고 있어 소화촉진과 장 건강을 지원하는 식료품입니다. 재료 1/4 크기로 자른 애호박 다진 마늘 양파 간 참깨 새우젓 재료가 준비되었으면 애호박 볶음을 만들어볼까요? 먼저 팬을 달군 후 기름을 둘러주세요. 마늘향을 먼저 내기 위해 팬에 다진 마늘을 넣어 볶아줄 거예요. 호박을 먼저 넣으면 양파와 익는 속도가 달라 양파가 덜 익을 수 있어요. 아이의 반찬으로 하는 것이라 양파의 매운기가 없어지도록 완전히 익혀주셔야 합니다. 양파가 익어서 투명색으로 점점 변하면 호박을 넣고 중불에 계속 볶아주세요.. 2023. 12. 7. 꼬마 김밥 만들기 - 아이와 함께 만드는 건강 식단 안녕하세요. 슈슈네입니다. 오늘은 알록달록한 채소가 들어가 있는 꼬마김밥을 만들어 볼 거예요. 김밥은 탄수화물과 여러 채소의 비타민 등의 다양한 영양분을 간단하게 섭취할 수 있어 건강에 좋은 식품인데요. 그럼 재료를 준비해 볼게요. 재료 밥 참기름 깨가루 꼬마김 단무지 절인 당근 절인 우엉 시금치 계란 지단-노른자 -흰자 우엉 재료를 준비하는 과정을 조금 더 자세히 안내해 드릴게요. 먼저 계란 지단을 만들기 위해서 계란의 노른자와 흰자를 따로 분리해 주세요. 더욱 고소한 맛을 내기 위해 영양이 가득한 우유를 섞어줍니다. 저어서 우유와 노른자가 잘 섞이도록 해주세요. 팬에 기름을 두르고 흰자부터 부쳐줄 거예요. 저는 흰자, 노른자를 부칠 때 계란말이 식으로 부치면 자를 때 편해서 이 방법을 사용하고 있지만.. 2023. 12. 5. 이전 1 2 3 다음
